Una máquina con la que puedes ser barista en tu propia casa. Molinillo automático, espumador de leche y opciones para ajustar la extracción de tu espresso.
La Sage Barista Express es una máquina muy completa con la que puedes preparar espressos con cuerpo y sacar lo mejor de cada café. Permite programar la duración de la extracción de manera sencilla: solo tienes que hacer clic en "Programme" y presionar el botón de una taza o dos, según tu preferencia.
Cuenta con un molinillo incorporado ajustable. Para empezar, es un molinillo que cumple muy bien su función, aunque, si tienes otro adicional, como uno manual, puedes afinar aún más los ajustes de la molienda.
Incluye tres accesorios clave: el tamper para prensar el café, la jarra para emulsionar la leche y un nivelador. Además, viene con diferentes cestas de café, dependiendo de la dosis y de lo fresco que esté la molienda del café, lo que permite adaptar la preparación a tus necesidades.
Lo interesante de esta cafetera es que, una vez le hayas cogido confianza, puedes hacer mejoras progresivas, como cambiar el brazo o la jarra, dependiendo de cómo te sientas con los resultados y si quieres seguir perfeccionando tu técnica.
Cómo preparar un espresso con la Sage Barista Express
- Muele el café: Ajusta el grosor de la molienda y muele la cantidad necesaria directamente en el portafiltro, con una ruleta para elegir la dosis.
- Nivela y prensa: Usa el nivelador para distribuir el café de manera uniforme y luego presiona con el tamper.
- Coloca el portafiltro: Asegúrate de encajarlo bien en el grupo de extracción. Utiliza la cesta de doble dosis.
- Inicia la extracción: Pulsa el botón de una o dos tazas y deja que la máquina haga su trabajo. La extracción ideal debe durar entre 25 y 30 segundos, obteniendo un espresso con crema y buen cuerpo.
Cómo emulsionar la leche y preparar cafés extraordinarios
- Llena la jarra: Usa leche fría y llénala hasta la base del pico vertedor.
- Purga la lanza de vapor: Antes de comenzar, deja salir un poco de vapor para eliminar cualquier residuo de agua.
- Introduce la lanza: Colócala justo debajo de la superficie de la leche e inclina la jarra para crear un remolino.
- Texturiza la leche: Mantén la lanza en esta posición hasta que la leche alcance una textura sedosa y una temperatura de unos 50°C.
- Golpea y remueve: Da unos golpecitos suaves a la jarra sobre la encimera y haz movimientos circulares para eliminar burbujas grandes.
- Sirve con estilo: Vierte la leche texturizada sobre el espresso.
Para preparar el café con leche, es importante preparar un buen espresso ya que es la base para nuestro café.
Sin duda, la Sage Barista Express es una cafetera que ofrece grandes resultados, siempre y cuando tengas ciertos conocimientos sobre café. No es una máquina automática que haga todo por ti, pero si te gusta experimentar y mejorar tu técnica, se convertirá en tu mejor aliada.
